新人婚宴酒席菜單秘訣

上某個菜不是太喜歡,也可在一定範圍內對菜單做適當調整。所以建議新人盡量選擇在酒樓套餐的基礎上作輕微的調整即可,省事、省心還相對比單點這些菜要划算一些。

婚宴酒席之訂餐秘訣:

盡量選用婚宴套餐

一般經常舉辦婚禮的酒樓都會有自製的婚宴套餐,這些套餐根據檔次不同,每

桌從幾百到幾千都有。菜單不僅取名寓意吉祥,菜品安排也比較合理,不僅從量上能保證滿足一桌人的需求,還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。如果選定了某個套餐,又對菜單

婚宴酒席之點菜秘訣:

注重實惠和好寓意

如果是由新人自己點菜,那要有個大致的預算,點菜的時候盡量控制在這個範圍內。要點實惠美味的話,在婚宴酒席菜單中,首先點一至二道撐門面的主菜,這道菜一定要高級,用來拉高整桌酒席的檔次,然後再點一個討彩頭的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜點時令菜,甜湯

玉米羹比較好,金黃色,放在桌上很漂亮,可以豐富色彩;咸湯點野菌湯,這兩道湯都符合綠色主題,重要的是既便宜又不掉檔次。

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲,雞鴨魚肉順著點,再點豆製品、菌類菜。不過在點熱菜的時候,要注意以下幾點:不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是宴席,這類粗菜上桌,會拉下整桌酒席的檔次;問清楚哪些菜可以打折,現在很多酒樓的婚宴都打折了,但基本上海鮮和河鮮是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美觀。

婚宴酒席之細節注意

1、婚宴菜餚的數目:一般來說,婚宴菜餚數目通常都是雙數,以八個菜象徵發財,以十個菜象徵十全十美,以十二個菜象徵月月幸福。

2、婚宴座位的安排:婚宴座席關係到中國人的傳統習俗問題,一定要重視,以免怠慢了客人。在預訂婚宴的時候一定要清楚地知道賓客的人數,避免人數過多的擁擠和人太少的冷清,可以在每張桌子上放置標示賓客姓名的卡片,以方便賓客找到自己的座位,也可由專人在入口處引導入座。

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